牛肚可以和什么一起炒

　　牛肚可以和豆芽、黄瓜、青椒、白萝卜、莴笋等一起炒，同时还可以配以大蒜、香菜、芹菜等配菜一起烹饪。牛肚又称为牛百叶或牛膍，它通常作为涮火锅的食材之一，日常快炒也别有一番风味。那么今天就为大家介绍几种牛肚的烹饪方法吧！

　　凉拌牛肚

　　1、将牛肚切丝，烧好开水放锅里过水，略微卷起来可以盛出来，滤水放碗里晾凉。

　　2、热锅放油，油热了放2勺辣椒，放一点点盐和鸡精炒一下。

　　3、将一锅红油辣椒浇至晾凉的牛肚上，加入香油，孜然粉，少许醋，香菜，小葱。

　　4、搅拌均匀后撒上芝麻点缀就好了！

　　牛肚炒黄瓜

　　1、牛肚在切之前焯水，切成丝，黄瓜切成片，葱姜自由。

　　2起锅烧油，加入葱姜以及其他佐料，然后投入牛肚。

　　3、加入生抽、酱油、糖。

　　4、加入黄瓜，翻炒后根据黄瓜的生熟程度，酌情出锅。

　　豆芽烩牛肚

　　1、豆芽去尾洗净备用，牛肚切成长条，青椒切丝。

　　2、开火热锅，倒入食用油，放入生姜、葱爆香后倒入牛肚，加入少许料酒煸炒2分钟。

　　3、倒入豆芽，放入辣椒酱、盐、糖继续翻炒2分钟，加入少许的清水。

　　4、烧开后倒入青椒再炒2～3分钟，倒入少许鸡精拌匀即可出锅。